pittig
glutenvrij
chef's special
diner
seizoensgerecht
Chef's Special: Orientalische Garnelencurry mit Orangenreis
Überraschen Sie sich und Ihre Gäste mit diesem Chef's Special! Ein kraftvolles, würziges Garnelencurry mit frischem, süßem Orangenreis. Dieses Gericht ist eine Geschmacksexplosion und führt Sie in die raffinierten Aromen der orientalischen Küche ein. Lassen Sie sich nicht von der Zutatenliste abschrecken, dieses Gericht ist einfacher zuzubereiten, als Sie denken!
Zubereitungszeit
40 min
Schwierigkeitsgrad
Gemiddeld
Portionen
4
Zutaten
- 400 g Garnelen, geschält und gereinigt
- 1 TL Kurkuma
- 1 TL Chilipulver
- 2 EL Pflanzenöl
- 2 Zwiebeln, fein gehackt
- 4 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 2 cm frischer Ingwer, gerieben
- 400 ml Kokosmilch
- 2 EL Fischsauce
- 1 TL Zucker
- Für den Orangenreis:
- 200 g Basmatireis
- Saft und Abrieb von 1 Orange
- 400 ml Wasser
- 1 EL Olivenöl
- Salz nach Geschmack
Nährwerte
kcal
575
eiwit
28g
vet
22g
koolhydraten
64g
Zubereitung
- 1 Marinieren Sie die Garnelen in Kurkuma und Chilipulver. Lassen Sie dies 10 Minuten einwirken.
- 2 Erhitzen Sie das Öl in einem Wok oder einer großen Pfanne und braten Sie die Zwiebeln, den Knoblauch und den Ingwer an, bis sie weich sind.
- 3 Fügen Sie die marinierten Garnelen hinzu und braten Sie sie, bis sie rosa sind.
- 4 Geben Sie die Kokosmilch, Fischsauce und Zucker hinzu. Lassen Sie alles 10-15 Minuten köcheln.
- 5 Während das Curry köchelt, bereiten Sie den Orangenreis zu. Kochen Sie den Reis mit Orangensaft, Wasser, Olivenöl und Salz, bis der Reis gar ist und die Flüssigkeit aufgenommen hat.
- 6 Servieren Sie das Garnelencurry mit dem Orangenreis. Guten Appetit!
