vegetarisch
glutenvrij
Italiaans
diner
seizoensgerecht
Italienische Gemüsetimbaeltchen mit Parmesan
Ein leichtes und gesundes italienisches Rezept, das perfekt als Vorspeise oder Beilage zu einer Hauptmahlzeit passt. Diese Timbaeltchen aus gegrillter Zucchini, Aubergine und Paprika, gefüllt mit einer cremigen Ricotta und Parmesan, sind ein Fest für die Augen und den Gaumen.
Zubereitungszeit
45 min
Schwierigkeitsgrad
Gemiddeld
Portionen
4
Zutaten
- 2 Zucchini
- 1 Aubergine
- 2 rote Paprika
- 200 g Ricotta
- 50 g Parmesan, gerieben
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- frische Basilikumblätter zum Garnieren
Nährwerte
kcal
300
eiweiß
12 Gramm
fett
20 Gramm
kohlenhydrate
15 Gramm
Zubereitung
- 1 Heizen Sie den Grill auf mittlerer Hitze vor.
- 2 Schneiden Sie die Zucchini, Aubergine und Paprika in dünne Streifen.
- 3 Grillen Sie das Gemüse auf beiden Seiten, bis es schön gebräunt und weich ist. Dies dauert etwa 5-7 Minuten pro Seite. Kein Stress, achten Sie darauf, dass es nicht verbrennt!
- 4 Mischen Sie in einer Schüssel den Ricotta, Parmesan, Salz und Pfeffer.
- 5 Legen Sie eine Muffinform mit dem gegrillten Gemüse aus, sodass sie eine Schale bilden. Mit der Ricotta-Mischung füllen.
- 6 Backen Sie im Ofen bei 180 Grad für 15 Minuten oder bis der Käse goldbraun ist.
- 7 Mit frischen Basilikumblättern garnieren. Das wird großartig aussehen!
