Einfacher gesunder Apfelkuchen ohne Zucker

Zutaten

• 5 große Äpfel, geschält und in dünne Scheiben geschnitten
• 2 Teelöffel Zimt
• 200 Gramm Haferflocken
• 60 Gramm Mandelmehl
• 3 Eier
• 4 Esslöffel Honig
• 1 Teelöffel Backpulver
•  Eine Prise Salz

Zubereitung

1. 1 Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad vor.
2. 2 Mischen Sie in einer Schüssel die geschnittenen Äpfel mit 1 Teelöffel Zimt.
3. 3 In einer anderen Schüssel vermischen Sie die Haferflocken, Mandelmehl, Backpulver, Salz und den restlichen Teelöffel Zimt.
4. 4 Fügen Sie die Eier und den Honig zu den trockenen Zutaten hinzu und vermengen Sie alles zu einem Teig.
5. 5 Bedecken Sie eine Kuchenform mit Backpapier und verteilen Sie den Teig gleichmäßig über den Boden und die Seiten.
6. 6 Platzieren Sie die Äpfel auf dem Teig und backen Sie den Kuchen etwa 30 Minuten im vorgeheizten Ofen.
7. 7 Lassen Sie den Apfelkuchen abkühlen, bevor Sie ihn anschneiden. Genießen Sie ihn!