vegetarisch
glutenvrij
dessert
zomer
geen oven nodig
Erfrischender Zitronenquarkkuchen mit Heidelbeeren
Dieser Zitronenquarkkuchen mit Heidelbeeren ist ein köstliches, leichtes und erfrischendes Dessert. Er hat die perfekte Balance zwischen süß und sauer und die Heidelbeeren verleihen ihm eine herrlich fruchtige Note. Der Quark macht den Kuchen schön cremig, während der Boden aus Hafer und Mandeln für einen knusprigen Kontrast sorgt. Und das Beste daran: Du brauchst keinen Ofen!
Zubereitungszeit
20 min
Schwierigkeitsgrad
Makkelijk
Portionen
4
Zutaten
- 200 g Hafer
- 100 g gehackte Mandeln
- 4 Esslöffel Kokosöl
- 4 Esslöffel Honig
- 500 g Magerquark
- Abrieb und Saft von 2 Zitronen
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 100 g Heidelbeeren
Nährwerte
kcal
350
protein
12 g
fat
15 g
carbs
45 g
Zubereitung
- 1 Mische den Hafer und die Mandeln mit dem Kokosöl und 2 Esslöffel Honig in einer Schüssel. Das wird der Boden deines Kuchens.
- 2 Drücke die Hafermischung in eine Kuchenform und stelle sie in den Kühlschrank, um fest zu werden.
- 3 Vermische den Quark mit Zitronensaft, Zitronenabrieb, Vanilleextrakt und dem restlichen Honig.
- 4 Verteile die Quarkmischung über den Boden und streiche sie glatt. Lasse den Kuchen mindestens 2 Stunden im Kühlschrank fest werden.
- 5 Verziere den Kuchen vor dem Servieren mit den Heidelbeeren. Guten Appetit!
