Einfacher kalter Nudelsalat für das Mittagessen

Zutaten

• 200 Gramm Vollkornnudeln
• 1 rote Paprika
• 1 Gurke
• 150 Gramm Kirschtomaten
• 1 Bund Frühlingszwiebeln
• 100 Gramm Feta
• 2 Esslöffel Olivenöl
• 1 Esslöffel Zitronensaft
•  Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. 1 Kochen Sie die Nudeln gemäß den Anweisungen auf der Verpackung und spülen Sie sie dann unter kaltem Wasser ab.
2. 2 Schneiden Sie die Paprika, Gurke, Kirschtomaten und Frühlingszwiebeln in kleine Stücke.
3. 3 Zerbröckeln Sie den Feta.
4. 4 Mischen Sie in einer großen Schüssel die gekochten Nudeln, geschnittenes Gemüse und Feta.
5. 5 Mischen Sie in einer separaten Schüssel das Olivenöl und den Zitronensaft und fügen Sie nach Geschmack Salz und Pfeffer hinzu.
6. 6 Gießen Sie das Dressing über den Nudelsalat und vermischen Sie alles gut miteinander. Ihr einfacher kalter Nudelsalat für das Mittagessen ist fertig! Kein Stress, Sie haben eine köstliche Mahlzeit vorbereitet. Guten Appetit!