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glutenvrij
eiwitrijk
vezelrijk
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soep
gezond
makkelijk
Einfaches Linsensuppenrezept zum Mittagessen
Mit diesem einfachen Linsensuppenrezept zaubern Sie im Handumdrehen ein köstliches und nahrhaftes Mittagessen auf den Tisch. Diese Linsensuppe ist reich an Proteinen, enthält viele Gemüse und ist unglaublich geschmackvoll.
Zubereitungszeit
45 min
Schwierigkeitsgrad
Makkelijk
Portionen
4
Zutaten
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 2 Karotten
- 1 Stange Sellerie
- 200 Gramm getrocknete grüne Linsen
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 1 Teelöffel Kurkuma
- 1 Teelöffel Kreuzkümmel
- Olivenöl
- Pfeffer und Salz nach Geschmack
- frische Petersilie zum Garnieren
Nährwerte
kcal
350
eiweiß
18g
fett
3g
kohlenhydrate
60g
Zubereitung
- 1 Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Karotten und Sellerie in Würfel schneiden.
- 2 Erhitzen Sie etwas Olivenöl in einem großen Topf. Braten Sie darin die Zwiebel und den Knoblauch glasig an.
- 3 Fügen Sie die Karotten, Sellerie, Kurkuma und Kreuzkümmel hinzu. Braten Sie dies kurz an, bis das Gemüse weich wird.
- 4 Spülen Sie die Linsen unter kaltem Wasser ab und fügen Sie sie dem Topf hinzu.
- 5 Gießen Sie die Gemüsebrühe dazu, bringen Sie sie zum Kochen und lassen Sie alles 30 Minuten sanft köcheln, oder bis die Linsen gar sind.
- 6 Schmecken Sie die Suppe mit Pfeffer und Salz ab und garnieren Sie sie mit frischer Petersilie. Sofort servieren. Schmeckt gut mit einer Scheibe frischem Brot.
