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Erfrischende Süßkartoffel und Schwarze Bohnensuppe
Diese Süßkartoffel und Schwarze Bohnensuppe ist eine fröhliche und bunte Mahlzeit, voller nahrhafter Gemüse und Bohnen. Sie hat einen leicht würzigen und rauchigen Geschmack, während die Süßkartoffel und Kokosmilch ihr eine cremige und süße Note verleihen. Sie ist einfach zuzubereiten und perfekt für eine warme Mahlzeit an einem kühlen Tag! Kein Stress, wenn du kein Küchenprofi bist, dieses Rezept ist einfach zu folgen und jeder kann es machen!
Zubereitungszeit
40 min
Schwierigkeitsgrad
Makkelijk
Portionen
4
Zutaten
- 2 mittelgroße Süßkartoffeln
- 1 Dose Schwarze Bohnen, abgetropft und gespült
- 1 Zwiebel, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 rote Paprika, geschnitten
- 1 Dose Kokosmilch
- 1 Teelöffel Kreuzkümmel
- 1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver
- 1 Teelöffel Cayennepfeffer
- 2 Esslöffel Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Nährwerte
kcal
350
protein
12g
fat
15g
carbs
45g
Zubereitung
- 1 Erhitze das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze.
- 2 Füge die Zwiebel und den Knoblauch hinzu und brate sie glasig an.
- 3 Füge die rote Paprika, Kreuzkümmel, geräuchertes Paprikapulver und Cayennepfeffer hinzu und rühre gut um.
- 4 Füge die Süßkartoffeln und Schwarzen Bohnen hinzu und rühre alles gut um.
- 5 Gieße die Kokosmilch ein und bringe die Mischung zum Kochen. Reduziere die Hitze und lasse sie 20 Minuten köcheln, oder bis die Süßkartoffeln gar sind.
- 6 Püriere die Suppe mit einem Mixer oder Pürierstab bis zur gewünschten Konsistenz. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- 7 Warm servieren und genießen!
