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Knuspriges Kichererbsencurry mit frischem Koriander
Ein einfaches und nahrhaftes Curry voller köstlicher Aromen und Texturen. Dieses Kichererbsencurry mit frischem Koriander ist das perfekte Abendessen für Wochentage. Die Kichererbsen sorgen für einen knusprigen Biss und der frische Koriander fügt eine frische Note hinzu. Und dann haben wir noch nicht einmal von der köstlichen Currysauce gesprochen!
Zubereitungszeit
10 min
Schwierigkeitsgrad
Makkelijk
Portionen
4
Zutaten
- 2 Dosen Kichererbsen (abgetropft und abgespült)
- 2 EL Olivenöl
- 1 Zwiebel (geschnitten)
- 3 Knoblauchzehen (fein gehackt)
- 2 TL Kurkumapulver
- 2 TL Kreuzkümmelpulver
- 1/2 TL Chilipulver
- 1 Dose Tomatenstücke
- 1 Dose Kokosmilch
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frischer Koriander (optional, zum Garnieren)
- Gekochter Reis (zum Servieren)
Nährwerte
kcal
520
protein
19g
fat
22g
carbs
60g
Zubereitung
- 1 Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.
- 2 Füge die Zwiebel und den Knoblauch hinzu und dünste sie weich. Das wird super!
- 3 Füge Kurkuma, Kreuzkümmel und Chili hinzu und rühre gut um alle Aromen freizusetzen. Das verleiht zusätzlichen Geschmack!
- 4 Füge die Kichererbsen hinzu und rühre gut um sie mit den Gewürzen zu überziehen.
- 5 Füge die Tomatenstücke und Kokosmilch hinzu und bringe zum Kochen. Lasse 20 Minuten köcheln.
- 6 Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit frischem Koriander garnieren.
- 7 Über gekochtem Reis servieren und genießen! Kein Stress!
