Vegan
Glutenvrij
Notenvrij
Suikervrij
vega
Leckerer Veggie Chili
Dieser bunte und nahrhafte Veggie Chili ist randvoll mit Gemüse und Bohnen. Es ist das perfekte Comfort Food für einen gemütlichen Abend zu Hause. Und weißt du, was das Beste ist? Es ist super einfach zuzubereiten! Kein Stress, du schaffst das!
Zubereitungszeit
30 min
Schwierigkeitsgrad
Makkelijk
Portionen
4
Zutaten
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 2 Paprika, gewürfelt
- 2 Karotten, gewürfelt
- 1 Zucchini, gewürfelt
- 400 g Kidneybohnen, abgetropft und abgespült
- 400 g schwarze Bohnen, abgetropft und abgespült
- 400 g Tomatenwürfel aus der Dose
- 2 Teelöffel Kreuzkümmel
- 1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frischer Koriander zum Garnieren
Nährwerte
kcal
350
eiweiß
15g
fett
10g
kohlenhydrate
50g
Zubereitung
- 1 Erhitze das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze.
- 2 Füge die Zwiebel und den Knoblauch hinzu und brate sie weich an.
- 3 Füge die Paprika, Karotten und Zucchini hinzu und brate sie weitere 5 Minuten an.
- 4 Füge die Bohnen, Tomaten, Kreuzkümmel und geräuchertes Paprikapulver hinzu. Gut umrühren und 20 Minuten köcheln lassen.
- 5 Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- 6 Mit frischem Koriander garnieren kurz vor dem Servieren. Das wird super lecker!
