vegetarisch
vezelrijk
lunch
Erfrischender Couscous Salat mit Gegrilltem Gemüse und Feta
Dieser bunte und nahrhafte Salat ist eine köstliche Wahl für das Mittagessen. Er ist leicht, aber durch den Couscous und den Feta-Käse dennoch sättigend. Das gegrillte Gemüse verleiht ihm einen köstlichen Geschmack und eine tolle Textur. Und das Beste ist: er ist so einfach zuzubereiten! Kein Stress, du wirst das im Handumdrehen beherrschen.
Zubereitungszeit
30 min
Schwierigkeitsgrad
Makkelijk
Portionen
4
Zutaten
- 200 g Vollkorn-Couscous
- 1 rote Paprika
- 1 gelbe Paprika
- 1 Zucchini
- 100 g Feta-Käse
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Handvoll frische Minze, fein gehackt
- Handvoll frische Petersilie, fein gehackt
Nährwerte
fett
15
kcal
365
protein
12
kohlenhydrate
45
Zubereitung
- 1 Koche den Couscous gemäß den Anweisungen auf der Verpackung.
- 2 Erhitze eine Grillpfanne bei starker Hitze.
- 3 Schneide die Paprikas und Zucchini in dünne Scheiben.
- 4 Grille das Gemüse in der Pfanne mit etwas Olivenöl, bis sie weich sind und schöne Grillstreifen haben.
- 5 Gieße den Couscous ab und mische ihn mit dem gegrillten Gemüse.
- 6 Bröckle den Feta über den Salat.
- 7 Würze mit Salz, Pfeffer, frischer Minze und Petersilie. Gut umrühren und sofort servieren. Dein köstliches Mittagessen ist fertig! Das wird großartig schmecken!
