glutenvrij
bevat vis
hoog in eiwitten
laag in koolhydraten
Erfrischender Quinoasalat mit Gegrilltem Lachs
Dieser erfrischende Quinoasalat mit gegrilltem Lachs ist das perfekte gesunde Mittagessen. Er steckt voller nahrhafter Zutaten und köstlicher Aromen. Und das Beste daran? Er ist super einfach zuzubereiten! Also keine Sorge, du schaffst das!
Zubereitungszeit
30 min
Schwierigkeitsgrad
Makkelijk
Portionen
4
Zutaten
- 200 Gramm Quinoa
- 4 Lachsfilets à 150 Gramm
- 2 rote Paprika, in Würfel geschnitten
- 4 Handvoll Spinat
- 200 Gramm Cherrytomaten, halbiert
- 4 Frühlingszwiebeln, fein geschnitten
- Olivenöl, Salz und Pfeffer nach Geschmack
Nährwerte
kcal
475
protein
40g
fat
22g
carbs
28g
Zubereitung
- 1 Koche den Quinoa nach Packungsanweisung und stelle ihn beiseite.
- 2 Heize den Grill auf mittlerer Hitze vor und beträufle die Lachsfilets mit Olivenöl, Salz und Pfeffer.
- 3 Grille den Lachs etwa 3-4 Minuten auf jeder Seite, bis er gar ist und leicht auseinanderfällt.
- 4 In einer großen Schüssel den gekochten Quinoa, Paprika, Spinat, Cherrytomaten und Frühlingszwiebeln vermischen.
- 5 Den gegrillten Lachs hinzufügen und vorsichtig alles vermengen.
- 6 Mit Olivenöl, Salz und Pfeffer abschmecken und sofort servieren. Guten Appetit!
