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Frische Gurkenrollen mit Hummus und Paprika

Diese knusprigen Gurkenrollen, gefüllt mit cremigem Hummus und knuspriger Paprika, sind der perfekte Snack für die Momente, in denen Sie Lust auf etwas Frisches und Gesundes haben. Sie sind einfach zuzubereiten und stecken voller Nährstoffe. Außerdem sind sie herrlich erfrischend, besonders an einem warmen Sommertag. Kein Stress, wenn Sie nicht alle Zutaten zu Hause haben; Sie können die Füllung je nach dem variieren, was Sie im Kühlschrank haben!

Zubereitungszeit
15 min
Schwierigkeitsgrad
Makkelijk
Portionen
4

Zutaten

  • 2 große Gurken
  • 200 g Hummus
  • 1 rote Paprika
  •  Handvoll frische Petersilie
  •  Pfeffer und Salz nach Geschmack
Nährwertangaben
fat 7g
kcal 120
carbs 10g
protein 5g

Zubereitung

  1. 1 Schneiden Sie die Enden der Gurken ab und verwenden Sie einen Sparschäler, um lange, dünne Scheiben zu machen.
  2. 2 Schneiden Sie die Paprika in dünne Streifen und hacken Sie die Petersilie fein.
  3. 3 Bestreichen Sie jede Gurkenscheibe mit einer Schicht Hummus.
  4. 4 Legen Sie einen Streifen Paprika an einem Ende der Gurkenscheibe und rollen Sie sie fest auf.
  5. 5 Wiederholen Sie dies mit allen Gurkenscheiben und bestreuen Sie die Rollen mit gehackter Petersilie, Pfeffer und Salz.
  6. 6 Stellen Sie die Rollen in den Kühlschrank, bis Sie sie servieren. So bleiben sie schön knusprig!