vegetarisch
glutenvrij
lunch
Frischer Quinoa-Salat mit Gegrilltem Gemüse und Feta
Ein gesunder und geschmackvoller Salat, den Sie im Handumdrehen zubereiten können. Die Kombination aus leicht gegrilltem Gemüse, knusprigem Quinoa und cremigem Feta macht dies zu einem unwiderstehlichen Mittagessen. Perfekt zum Vorbereiten und Mitnehmen zur Arbeit oder Schule. Kein Stress, dieses Gericht ist super einfach, aber so lecker!
Zubereitungszeit
30 min
Schwierigkeitsgrad
Makkelijk
Portionen
4
Zutaten
- 200 Gramm Quinoa
- 1 Zucchini
- 1 rote Paprika
- 1 gelbe Paprika
- 200 Gramm Kirschtomaten
- 200 Gramm Feta
- 2 Esslöffel Olivenöl
- Pfeffer und Salz nach Geschmack
- frische Minze nach Geschmack
Nährwerte
kcal
450
protein
18g
fat
20g
carbs
50g
Zubereitung
- 1 Kochen Sie den Quinoa gemäß den Anweisungen auf der Verpackung.
- 2 Schneiden Sie in der Zwischenzeit die Zucchini und Paprikas in dünne Scheiben und halbieren Sie die Kirschtomaten.
- 3 Erhitzen Sie eine Grillpfanne und grillen Sie das Gemüse leicht. Sie möchten, dass es noch etwas Biss hat.
- 4 Zerbröckeln Sie den Feta und hacken Sie die Minze fein.
- 5 Mischen Sie den Quinoa mit dem Gemüse, Feta und Minze. Mit Olivenöl, Pfeffer und Salz abschmecken.
- 6 Servieren Sie den Salat lauwarm oder kalt. So einfach ist das!
