vegetarisch
bevat gluten
bevat lactose
dessert
seizoensgerecht (zomer)
Frische Zitronen-Quarkkuchen mit Roten Beeren
Dieser leichte und luftige Zitronen-Quarkkuchen ist genau der süße Abschluss, den Sie nach einer köstlichen Mahlzeit brauchen. Er ist einfach zuzubereiten und hat einen frischen und subtilen Zitronengeschmack, der perfekt mit den süßen roten Beeren kombiniert wird. Perfekt für Gäste, aber auch einfach zum Genießen.
Zubereitungszeit
30 min
Schwierigkeitsgrad
Makkelijk
Portionen
4
Zutaten
- 200 g Digestive Kekse
- 100 g ungesalzene Butter, geschmolzen
- 500 g Magerquark
- 200 ml Schlagsahne
- 100 g Zucker
- 4 Blatt Gelatine
- 2 Zitronen, Saft und Schale
- 200 g rote Beeren (Himbeeren, Erdbeeren, Brombeeren)
Nährwerte
kcal
350
eiwit
8g
vet
20g
koolhydraten
35g
Zubereitung
- 1 Zerbröseln Sie die Digestive Kekse in einer Küchenmaschine.
- 2 Mischen Sie die Keksbrösel mit der geschmolzenen Butter und drücken Sie diese Mischung in den Boden einer Springform.
- 3 Weichen Sie die Gelatineblätter in kaltem Wasser ein.
- 4 Schlagen Sie die Sahne mit dem Zucker steif.
- 5 Mischen Sie den Quark und den Zitronensaft und die -schale unter die Sahne.
- 6 Drücken Sie die Gelatineblätter aus und lösen Sie sie in etwas heißem Wasser auf. Mischen Sie dies schnell unter die Quarkmischung.
- 7 Verteilen Sie die Quarkmischung über dem Keksboden in der Springform und streichen Sie die Oberseite glatt.
- 8 Lassen Sie den Kuchen mindestens 4 Stunden im Kühlschrank fest werden.
- 9 Dekorieren Sie den Kuchen kurz vor dem Servieren mit den roten Beeren.
