vegetarisch bevat gluten bevat lactose dessert feestdagen

Frisse Citroen Meringue Taart

Een lichte en frisse afsluiter van een heerlijke maaltijd. Deze citroen meringue taart is zowel zoet als fris, en de meringue geeft het een leuk en feestelijk tintje. En breek je hoofd niet over de meringue, het is makkelijker dan je denkt!

Zubereitungszeit
60 min
Schwierigkeitsgrad
Gemiddeld
Portionen
4

Zutaten

  • 4 citroenen
  • 1 kant-en-klare taartbodem
  • 200 gram suiker
  • 3 eieren
  • 2 eetlepels maïzena
  • 100 gram boter
  • 100 gram eiwit (ongeveer 3 eieren)
  • 200 gram poedersuiker
Nährwertangaben
vet 22 gram
kcal 450
eiwit 6 gram
koolhydraten 60 gram

Zubereitung

  1. 1 Verwarm de oven voor op 180 graden.
  2. 2 Rasp de schil van 2 citroenen en pers het sap uit alle 4 de citroenen.
  3. 3 Doe het citroensap, de citroenrasp, suiker, eieren en maïzena in een pan en verwarm dit al roerend op middelhoog vuur. Voeg de boter toe en blijf roeren tot het mengsel dikker wordt. Geen stress, dit gaat best snel.
  4. 4 Giet het citroenmengsel in de taartbodem en zet dit in de oven. Bak de taart in 10-15 minuten tot de vulling stevig is.
  5. 5 Klop ondertussen de eiwitten stijf. Voeg beetje bij beetje de poedersuiker toe en blijf kloppen tot je een stevig en glanzend meringue mengsel hebt.
  6. 6 Haal de taart uit de oven en verhoog de temperatuur naar 220 graden.
  7. 7 Verdeel de meringue over de taart en zet deze terug in de oven. Bak de taart nog 5-10 minuten tot de meringue goudbruin is. En voila, je hebt een prachtige en heerlijke citroen meringue taart gemaakt!