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Gesunde Hähnchenbrust mit grünem Pesto
Diese einfache, aber schmackhafte Hähnchenbrust mit grünem Pesto ist ein wahrer Genuss für den Gaumen! Das Hähnchen wird perfekt mit einer köstlichen hausgemachten Pesto-Sauce kombiniert, verfeinert mit einem Spritzer Zitronensaft und serviert mit gedünstetem Gemüse. Kein Stress! Es ist ein einfaches Rezept, aber es sieht beeindruckend aus und schmeckt köstlich. Eine schöne, gesunde Mahlzeit für die ganze Familie!
Zubereitungszeit
45 min
Schwierigkeitsgrad
Gemiddeld
Portionen
4
Zutaten
- 4 Hähnchenbrustfilets
- 2 Esslöffel Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Für die Pesto-Sauce:
- 2 Tassen frische Basilikumblätter
- 1/2 Tasse geriebener Parmesankäse
- 1/2 Tasse Olivenöl
- 1/3 Tasse Pinienkerne
- 3 Knoblauchzehen
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Saft einer halben Zitrone
- Für das gedünstete Gemüse:
- 4 Karotten, in Scheiben geschnitten
- 4 Tassen Brokkoliröschen
Nährwerte
kcal
550
protein
52g
fat
30g
carbs
15g
Zubereitung
- 1 Heizen Sie den Ofen auf 200 Grad Celsius vor.
- 2 Reiben Sie die Hähnchenbrustfilets mit Olivenöl ein, würzen Sie mit Salz und Pfeffer und legen Sie sie auf ein Backblech.
- 3 Backen Sie die Hähnchenbrustfilets im vorgeheizten Ofen 20-25 Minuten lang oder bis sie vollständig gar sind.
- 4 Während das Hähnchen gart, bereiten Sie die Pesto-Sauce zu. Geben Sie Basilikum, Parmesankäse, Olivenöl, Pinienkerne, Knoblauch, Salz und Pfeffer in eine Küchenmaschine oder einen Mixer. Pürieren Sie, bis eine glatte Masse entsteht.
- 5 Fügen Sie den Zitronensaft zur Pesto-Sauce hinzu und rühren Sie gut um.
- 6 Dämpfen Sie die Karotten und den Brokkoli, bis sie weich, aber noch knackig sind.
- 7 Servieren Sie die Hähnchenbrustfilets mit dem gedünsteten Gemüse und einem Löffel Pesto-Sauce darüber. Das wird perfekt!
