Italienische Vollkorn-Spaghetti alla Puttanesca

Zutaten

• 350 g Vollkorn-Spaghetti
• 4 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 rote Chilischote, in kleine Stücke geschnitten
• 2 Dosen geschälte Tomaten
• 100 g schwarze Oliven, entkernt
• 2 EL Kapern
• 1 Bund frische Petersilie, gehackt
• 4 Sardellenfilets, gehackt (optional)
•  Olivenöl
•  Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. 1 Kochen Sie die Vollkorn-Spaghetti gemäß den Anweisungen auf der Verpackung. Tipp: Fügen Sie dem kochenden Wasser eine Prise Salz hinzu, um extra Geschmack zu erhalten!
2. 2 Erhitzen Sie in der Zwischenzeit etwas Olivenöl in einer großen Pfanne und fügen Sie den Knoblauch und die rote Chilischote hinzu. Lassen Sie dies einige Minuten bei mittlerer Hitze braten.
3. 3 Fügen Sie die geschälten Tomaten, Oliven, Kapern und Sardellen (falls verwendet) der Pfanne hinzu. Lassen Sie dies etwa 10 Minuten köcheln, bis die Sauce eindickt.
4. 4 Gießen Sie die Spaghetti ab und fügen Sie sie der Pfanne hinzu. Gut vermengen, damit die Spaghetti vollständig mit der Sauce bedeckt sind.
5. 5 Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit der frischen Petersilie garnieren. Sofort servieren und genießen!