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Cremige Risotto mit Chorizo und frischem Basilikum
Hast du Lust auf ein herzhaftes, warmes und geschmackvolles italienisches Gericht? Dann probiere diesen cremigen Risotto mit würziger Chorizo und frischem Basilikum. Dieses Gericht ist nicht schwer zuzubereiten, erfordert aber ein wenig Liebe und Aufmerksamkeit. Kein Stress, ich werde dir Schritt für Schritt erklären, wie du dieses Gericht zubereitest. Und glaub mir, der Geschmack ist es absolut wert!
Zubereitungszeit
60 min
Schwierigkeitsgrad
Gemiddeld
Portionen
4
Zutaten
- 200 g Chorizo
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 300 g Risottoreis
- 1 Liter Hühnerbrühe
- 200 ml Weißwein
- 50 g geriebener Parmesankäse
- eine Handvoll frische Basilikumblätter
- Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Nährwerte
kcal
650
protein
22g
fat
30g
carbs
68g
Zubereitung
- 1 Die Chorizo in Stücke schneiden und in einer großen Pfanne mit etwas Olivenöl knusprig braten.
- 2 Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken und zur Pfanne geben. Anbraten, bis sie glasig sind.
- 3 Den Risottoreis hinzufügen und gut umrühren, bis alle Körner mit einer Ölschicht bedeckt sind. Dies verleiht zusätzlichen Geschmack und verhindert, dass der Reis klebt.
- 4 Den Weißwein hinzufügen und den Alkohol verdampfen lassen.
- 5 Die Hühnerbrühe nach und nach hinzufügen, während du kontinuierlich rührst. Dies ist wichtig für die cremige Konsistenz des Risottos. Füge erst eine neue Schöpfkelle Brühe hinzu, wenn die vorherige vollständig vom Reis aufgenommen wurde.
- 6 Wenn die gesamte Brühe hinzugefügt wurde und der Reis gar ist, den Parmesankäse unterrühren und den Risotto mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- 7 Den Risotto mit der knusprigen Chorizo und dem frischen Basilikum servieren. Das wird köstlich!
