glutenvrij
vegetarisch
laag in koolhydraten
Italiaans
diner
doordeweeks
Italienische Zucchini Pasta mit Kirschtomaten und Knoblauch
Dies ist ein köstliches, leichtes und super gesundes Rezept, das perfekt für einen Wochentagabend ist. Die Zucchinistreifen machen es zu einem lustigen und verspielten Gericht, das wie eine traditionelle Pasta schmeckt, aber ohne die schweren Kohlenhydrate. Der Knoblauch und die Tomaten sorgen für einen frischen und würzigen Geschmack. Und weißt du, was das Beste ist? Es ist im Handumdrehen fertig! Also kein Stress, wenn du nach einem langen Tag schnell etwas Gesundes auf den Tisch bringen möchtest.
Zubereitungszeit
20 min
Schwierigkeitsgrad
Makkelijk
Portionen
4
Zutaten
- 4 mittelgroße Zucchini
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 4 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Tasse Kirschtomaten, halbiert
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1/4 Tasse geriebener Parmesankäse
- Frische Basilikumblätter zum Garnieren
Nährwerte
kcal
200
protein
7g
fat
10g
carbs
20g
Zubereitung
- 1 Wasche die Zucchini und schneide sie mithilfe eines Spiralschneiders oder Julienneschneiders in dünne Streifen.
- 2 Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.
- 3 Füge den Knoblauch hinzu und brate ihn an, bis er goldbraun und duftend ist.
- 4 Füge die Kirschtomaten hinzu und brate sie, bis sie weich werden.
- 5 Füge dann die Zucchinistreifen hinzu und brate sie einige Minuten mit, bis sie weich, aber immer noch knackig sind. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- 6 Serviere die Zucchini Pasta mit dem geriebenen Parmesankäse und frischem Basilikum. Und voilà, eine köstliche italienische Mahlzeit in kürzester Zeit!
