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seizoensgerecht
Italienischer Caprese-Salat mit gerösteten Pinienkernen
Ein köstlicher, einfacher italienischer Salat, der perfekt als leichtes Abendessen oder Vorspeise geeignet ist. Die geschmackvollen Tomaten, cremige Mozzarella und knusprigen Pinienkerne bilden eine fantastische Kombination. Und haben keine Angst vor dem Balsamico-Glasur - es ist das Tüpfelchen auf dem i!
Zubereitungszeit
15 min
Schwierigkeitsgrad
Makkelijk
Portionen
4
Zutaten
- 4 große reife Tomaten
- 2 Kugeln Büffelmozzarella
- Eine Handvoll frische Basilikumblätter
- 2 Esslöffel Pinienkerne
- 4 Esslöffel Olivenöl
- 2 Esslöffel Balsamico-Glasur
- Grobes Meersalz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Nährwerte
kcal
380
protein
18g
fat
28g
carbs
10g
Zubereitung
- 1 Die Tomaten und Mozzarella in gleichmäßige Scheiben schneiden und auf einer Platte anrichten.
- 2 Rösten Sie die Pinienkerne leicht in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze. Achten Sie darauf, dass sie nicht verbrennen!
- 3 Die Basilikumblätter und die gerösteten Pinienkerne über die Tomaten und Mozzarella streuen.
- 4 Das Olivenöl und die Balsamico-Glasur über den Salat träufeln.
- 5 Mit Salz und Pfeffer abschmecken und sofort servieren. Das wird ganz bestimmt schmecken!
