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Italienisches Huhn Caprese mit Pesto Nudeln
Dieses Rezept entführt Sie direkt ins Herz Italiens! Die köstliche Kombination aus saftigen Hähnchenbrustfilets, frischem Mozzarella, süßen Tomaten und hausgemachtem Pesto machen dieses Gericht zu einem Fest für die Geschmacksknospen. Der duftende Basilikum und Knoblauch verleihen ihm den charakteristischen italienischen Touch. Perfekt für einen gemütlichen Abend mit Freunden oder Familie!
Zubereitungszeit
45 min
Schwierigkeitsgrad
Gemiddeld
Portionen
4
Zutaten
- 4 Hähnchenbrustfilets
- 2 große Tomaten
- 1 Kugel Mozzarella
- 2 Knoblauchzehen
- 250 g frisches Basilikum
- 50 g Pinienkerne
- 100 g Parmesankäse
- 500 g Vollkornnudeln
- Olivenöl
- Pfeffer
- Salz
Nährwerte
kcal
650
eiweiß
45g
fett
25g
kohlenhydrate
60g
Zubereitung
- 1 Heizen Sie den Ofen auf 200 Grad vor.
- 2 Würzen Sie die Hähnchenbrustfilets mit Pfeffer und Salz und legen Sie sie in eine Auflaufform.
- 3 Schneiden Sie die Tomaten und den Mozzarella in Scheiben und legen Sie sie auf die Hähnchenbrustfilets.
- 4 Rösten Sie die Pinienkerne in einer trockenen Pfanne an und machen Sie daraus zusammen mit dem Basilikum, Knoblauch, Parmesankäse und einem Schuss Olivenöl im Mixer ein cremiges Pesto.
- 5 Kochen Sie die Nudeln nach Packungsanweisung.
- 6 Mischen Sie die Nudeln mit dem Pesto.
- 7 Stellen Sie die Auflaufform in den Ofen und backen Sie die Hähnchenbrustfilets in 20-25 Minuten gar.
- 8 Servieren Sie das Huhn Caprese mit den Pesto Nudeln. Buon appetito!
