glutenvrij
eiwitrijk
diner
seizoensgerecht
Knusprige Lachs mit Gegrilltem Spargel und Süßen Kartoffelpüree
Dieser köstliche Lachs ist das perfekte gesunde Abendessen für einen Wochentag. Der Fisch ist außen knusprig, aber innen zart, und der gegrillte Spargel und das cremige Süßkartoffelpüree runden das Gericht perfekt ab. Kein Stress! Ich werde dich Schritt für Schritt durch dieses schmackhafte Abendessen führen.
Zubereitungszeit
60 min
Schwierigkeitsgrad
Gemiddeld
Portionen
4
Zutaten
- 4 Lachsfilets
- 2 Bund Spargel
- 4 große Süßkartoffeln
- 2 Esslöffel Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 Teelöffel Knoblauchpulver
- 1 Esslöffel Zitronensaft
- frische Petersilie zum Garnieren
Nährwerte
kcal
550
eiwit
45g
vet
20g
koolhydraten
45g
Zubereitung
- 1 Heize den Ofen auf 200 Grad Celsius vor.
- 2 Schäle die Süßkartoffeln und schneide sie in Stücke. Koche sie in einem Topf mit Wasser, bis sie weich sind. Gieße das Wasser ab und püriere die Kartoffeln mit einem Stampfer. Füge Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver für zusätzlichen Geschmack hinzu.
- 3 Während die Kartoffeln kochen, bereite den Lachs und den Spargel vor. Lege den Lachs und den Spargel auf ein Backblech. Beträufle sie mit Olivenöl und Zitronensaft und würze mit Salz und Pfeffer.
- 4 Röste den Lachs und den Spargel im vorgeheizten Ofen 15-20 Minuten lang oder bis der Lachs leicht mit einer Gabel zerfällt und der Spargel knusprig ist.
- 5 Serviere den Lachs und den Spargel auf einem Bett aus Süßkartoffelpüree. Garniere mit frischer Petersilie. Guten Appetit!
