Chef's Special: Würzige Grünkohlstampfkartoffeln mit Geraucherter Hähnchenbrust

Zutaten

• 1 Kilo mehligkochende Kartoffeln
• 400 Gramm geschnittener Grünkohl
• 200 Gramm geräucherte Hähnchenbrust
• 2 rote Paprika
• 100 ml fettarme Milch
• 2 Esslöffel Olivenöl
•  Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. 1 Schälen Sie die Kartoffeln und schneiden Sie sie in gleich große Stücke. Kochen Sie sie in einem großen Topf mit Wasser und etwas Salz etwa 20 Minuten lang.
2. 2 Fügen Sie die letzten 10 Minuten den Grünkohl zu den Kartoffeln hinzu.
3. 3 Schneiden Sie in der Zwischenzeit das geräucherte Hähnchen in Würfel und die roten Paprika in Ringe. Entfernen Sie die Samen, wenn Sie es etwas weniger scharf mögen.
4. 4 Erhitzen Sie das Olivenöl in einer Pfanne und braten Sie das Hähnchen und die rote Paprika etwa 5 Minuten lang an.
5. 5 Gießen Sie die Kartoffeln und den Grünkohl ab und stampfen Sie sie mit der Milch zu einem cremigen Stampf. Fügen Sie Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzu.
6. 6 Heben Sie das Hähnchen und die rote Paprika unter den Stampf und servieren Sie sofort. Guten Appetit!