glutenvrij
hoog in eiwit
diner
visgerecht
gezond
Knuspriger Lachs mit Quinoa und Gegrilltem Gemüse
Ein köstliches Fischgericht, das nicht nur Ihren Gaumen, sondern auch Ihre Augen verwöhnt. Die Kombination aus knusprigem Lachs, nahrhaftem Quinoa und gegrilltem Gemüse sorgt für ein gesundes und geschmackvolles Abendessen. Kein Stress! Auch wenn Sie noch nie Fisch zubereitet haben, wird dieses Rezept sicher gelingen.
Zubereitungszeit
30 min
Schwierigkeitsgrad
Gemiddeld
Portionen
4
Zutaten
- 4 Lachsfilets
- 200 Gramm Quinoa
- 2 Zucchini
- 2 rote Paprika
- 4 Esslöffel Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Nährwerte
kcal
600
protein
40g
fett
30g
kohlenhydrate
40g
Zubereitung
- 1 Heizen Sie den Ofen auf 200 Grad vor.
- 2 Legen Sie die Lachsfilets auf ein Backblech, beträufeln Sie sie mit zwei Esslöffeln Olivenöl und würzen Sie sie mit Salz und Pfeffer. Backen Sie sie im Ofen für 20 Minuten.
- 3 Kochen Sie in der Zwischenzeit das Quinoa nach den Anweisungen auf der Verpackung.
- 4 Schneiden Sie die Zucchini und Paprika in dünne Scheiben. Erhitzen Sie die restlichen zwei Esslöffel Olivenöl in einer Pfanne und grillen Sie das Gemüse, bis es weich ist.
- 5 Servieren Sie den Lachs mit dem Quinoa und dem gegrillten Gemüse. Guten Appetit!
