Vegan
Glutenvrij
Laag in koolhydraten
Vega
Diner
Seizoensgerecht
Knuspriges Tofu mit asiatischem Gemüse Stir-Fry
Überraschen Sie Ihre Freunde und Familie mit diesem köstlichen, gesunden und vegetarischen Wok-Gericht. Der Tofu ist außen knusprig und innen zart, während das Gemüse voller Vitamine und Geschmack steckt. Der abschließende Hauch von Sojasauce und Sesamöl verleiht dem Gericht einen authentischen asiatischen Geschmack!
Zubereitungszeit
30 min
Schwierigkeitsgrad
Gemiddeld
Portionen
4
Zutaten
- 400 Gramm Tofu
- 2 Esslöffel Maisstärke
- 4 Esslöffel Olivenöl
- 200 Gramm Brokkoli
- 200 Gramm Paprika
- 200 Gramm Zuckerschoten
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Esslöffel frischer geriebener Ingwer
- 4 Esslöffel Sojasauce
- 1 Teelöffel Sesamöl
- Salz nach Geschmack
Nährwerte
kcal
357
eiwit
19g
vet
20g
koolhydraten
20g
Zubereitung
- 1 Den Tofu in Würfel schneiden und mit Küchenpapier trocken tupfen.
- 2 Den Tofu in eine Schüssel geben und die Maisstärke hinzufügen. Vorsichtig umrühren, damit der Tofu vollständig bedeckt ist.
- 3 Das Olivenöl in einem Wok bei mittlerer Hitze erhitzen. Den Tofu hinzufügen und goldbraun und knusprig anbraten. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
- 4 Im selben Wok Brokkoli, Paprika und Zuckerschoten hinzufügen. 5 bis 7 Minuten braten, bis sie gerade weich werden.
- 5 Den Knoblauch und den Ingwer in den Wok pressen und etwa 1 Minute mitbraten.
- 6 Den Tofu wieder in den Wok geben und die Sojasauce und das Sesamöl unterrühren.
- 7 Abschmecken und bei Bedarf Salz hinzufügen. Sofort servieren. Genießen!
