Leckerer Vegetarischer Spinat und Feta Lasagne

Zutaten

• 300 Gramm frischer Spinat
• 200 Gramm Feta
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Zwiebel
• 400 Gramm Tomatenstücke aus der Dose
• 12 Lasagneblätter
• 1 Teelöffel Oregano
• 1 Teelöffel Basilikum
• 200 Gramm Mozzarella
•  Olivenöl
•  Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. 1 Heizen Sie den Ofen auf 200 Grad Celsius vor.
2. 2 Schneiden Sie die Zwiebel und den Knoblauch fein. Braten Sie sie in einer Pfanne mit Olivenöl an, bis die Zwiebel glasig ist.
3. 3 Fügen Sie den Spinat in die Pfanne hinzu und braten Sie ihn an, bis er zusammengefallen ist. Fügen Sie dann die Tomatenstücke, Oregano und Basilikum hinzu. Lassen Sie dies 10 Minuten köcheln.
4. 4 Zerbröckeln Sie in der Zwischenzeit den Feta und schneiden Sie den Mozzarella in Scheiben.
5. 5 Jetzt bauen wir die Lasagne auf. Beginnen Sie mit einer Schicht der Spinatmischung in einer Auflaufform. Legen Sie Lasagneblätter darauf und bestreuen Sie sie mit Feta. Wiederholen Sie diesen Vorgang, bis die Zutaten aufgebraucht sind, enden Sie jedoch mit einer Schicht Spinatmischung.
6. 6 Legen Sie die Mozzarellascheiben über die letzte Schicht und stellen Sie die Auflaufform in den Ofen.
7. 7 Backen Sie die Lasagne 30 Minuten lang oder bis die Oberseite goldbraun und blubbernd ist.
8. 8 Nehmen Sie die Lasagne aus dem Ofen und lassen Sie sie 5 Minuten abkühlen, bevor Sie sie servieren. Guten Appetit!