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Risotto mit Pilzen und Parmesan
Ein köstliches Rezept für ein cremiges Risotto mit Pilzen und Parmesan. Dies ist ein klassisches italienisches Gericht, das Sie zu Hause zubereiten können. Es erfordert etwas Geduld beim Rühren, aber es lohnt sich! Kein Stress, ich erkläre Ihnen Schritt für Schritt, wie Sie dieses köstliche Risotto zubereiten. Lass uns anfangen!
Zubereitungszeit
45 min
Schwierigkeitsgrad
Gemiddeld
Portionen
4
Zutaten
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 300 Gramm Risottoreis
- 100 Gramm Parmesan, gerieben
- 300 Gramm gemischte Pilze, gereinigt und in Scheiben geschnitten
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Eine Handvoll frische Petersilie, fein gehackt
Nährwerte
kcal
550
protein
16g
fat
18g
carbs
78g
Zubereitung
- 1 Bringen Sie die Gemüsebrühe in einem Topf zum Kochen und halten Sie sie bei schwacher Hitze warm.
- 2 Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne. Fügen Sie die Zwiebel und den Knoblauch hinzu und dünsten Sie sie, bis sie weich sind.
- 3 Fügen Sie den Risottoreis hinzu und rühren Sie gut um, bis die Körner vom Öl glänzen.
- 4 Fügen Sie eine Schöpfkelle heiße Brühe zum Reis hinzu und rühren Sie weiter, bis sie aufgenommen ist. Wiederholen Sie dies, bis der Reis gar ist. Dies dauert ungefähr 20 Minuten.
- 5 Braten Sie in der Zwischenzeit die Pilze in einer anderen Pfanne goldbraun an.
- 6 Rühren Sie den Parmesan, die gebratenen Pilze und etwas Salz und Pfeffer unter das Risotto.
- 7 Garnieren Sie das Risotto mit der frischen Petersilie und servieren Sie es sofort. Das wird großartig schmecken!
