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herfst
Rustikale Rote Bete Suppe mit Pflanzlicher Sahne
Diese herzhafte Rote Bete Suppe ist die ultimative Wohlfühlmahlzeit für einen gemütlichen Abend. Das tiefe, erdige Aroma der Rote Bete harmoniert perfekt mit der cremigen, pflanzlichen Sahne. Diese Suppe ist nicht nur super lecker, sondern auch unglaublich gesund! Kein Stress, dieses Rezept ist einfach und leicht zu folgen.
Zubereitungszeit
45 min
Schwierigkeitsgrad
Gemakkelijk
Portionen
4
Zutaten
- 4 mittelgroße Rote Bete
- 1 große Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 1 Esslöffel Apfelessig
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 150 ml pflanzliche Sahne (z.B. Kokosnusscreme)
- Frische Petersilie zum Garnieren
Nährwerte
kcal
210
eiweiß
4g
fett
7g
kohlenhydrate
33g
Zubereitung
- 1 Die Rote Bete schälen und in Würfel schneiden.
- 2 Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.
- 3 Die Rote Bete, Zwiebel und Knoblauch in einen großen Suppentopf geben.
- 4 Die Gemüsebrühe hinzufügen und zum Kochen bringen.
- 5 30 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis die Rote Bete weich ist.
- 6 Apfelessig, Salz und Pfeffer hinzufügen.
- 7 Die Suppe mit einem Stabmixer pürieren, bis sie eine glatte Masse ergibt.
- 8 Die Suppe auf 4 Schüsseln verteilen und mit pflanzlicher Sahne und frischer Petersilie garnieren.
