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Chef's Special
Diner
Comfort Food
Spezielles Chef-Kokos-Curry Huhn mit Geröstetem Gemüse
Ein köstliches und herzhaftes Gericht, das sowohl exotisch als auch hausgemacht wirkt. Die Kombination aus würzigem Curry und dem sanften Kokosgeschmack bringt das Huhn auf ein höheres Niveau, und das geröstete Gemüse verleiht dem Gericht eine gesunde und sättigende Basis. Perfekt für einen besonderen Abend oder wenn Sie sich mit einer kulinarischen Kreation verwöhnen möchten!
Zubereitungszeit
60 min
Schwierigkeitsgrad
Gemiddeld
Portionen
4
Zutaten
- 4 Hühnerbrustfilets
- 2 Esslöffel Currypulver
- 400 ml Kokosmilch
- 2 Süßkartoffeln
- 1 rote Paprika
- 1 Zucchini
- Olivenöl
- Salz und Pfeffer
- Handvoll frischer Koriander
Nährwerte
kcal
600
eiwit
45g
vet
25g
koolhydraten
40g
Zubereitung
- 1 Heizen Sie den Ofen auf 200 Grad Celsius vor
- 2 Schneiden Sie die Süßkartoffeln, Paprika und Zucchini in Würfel und legen Sie sie auf ein Backblech. Beträufeln Sie sie mit Olivenöl und würzen Sie mit Salz und Pfeffer. Rösten Sie das Gemüse 20-25 Minuten im vorgeheizten Ofen.
- 3 Während das Gemüse röstet, reiben Sie die Hühnerbrustfilets mit dem Currypulver und etwas Salz und Pfeffer ein.
- 4 Erhitzen Sie etwas Olivenöl in einer großen Pfanne und braten Sie die Hühnerbrustfilets auf beiden Seiten goldbraun an.
- 5 Geben Sie die Kokosmilch in die Pfanne und lassen Sie sie 10-15 Minuten köcheln, oder bis das Huhn gar ist.
- 6 Servieren Sie das Huhn mit dem gerösteten Gemüse und bestreuen Sie es mit frischem Koriander. Guten Appetit!
