Glutenvrij
Vegetarisch
italiaans
Traditionelle Italienische Risotto mit Zucchini und Zitrone
Ein köstliches Risotto mit den frischen Aromen von Zucchini und Zitrone. Dieses Gericht ist ein Klassiker der italienischen Küche und eignet sich perfekt für ein gemütliches Familienessen. Und wissen Sie, was das Schöne daran ist? Es ist einfacher zuzubereiten, als Sie vielleicht denken!
Zubereitungszeit
30 min
Schwierigkeitsgrad
Gemiddeld
Portionen
4
Zutaten
- 300 g Arborio-Reis
- 1 l Hühnerbrühe
- 3 Zucchini
- 2 Zitronen
- 1 Zwiebel
- 3 Esslöffel Olivenöl
- 100 g Parmesan, gerieben
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Nährwerte
calories
600 kcal
protein
20g
fat
20g
carbs
80g
Zubereitung
- 1 Erhitzen Sie das Olivenöl in einem großen Topf und fügen Sie die gehackte Zwiebel hinzu. Braten Sie die Zwiebel glasig an. Keine Sorge, dies ist die Grundlage für ein köstliches Risotto!
- 2 Fügen Sie den Reis in den Topf und braten Sie ihn ein paar Minuten mit. Dadurch erhält der Reis eine schöne Bissfestigkeit.
- 3 Geben Sie nach und nach die Hühnerbrühe zum Reis und rühren Sie ständig um. Dadurch kann der Reis die Flüssigkeit gut aufnehmen und Sie erhalten ein köstliches, cremiges Risotto.
- 4 Reiben Sie in der Zwischenzeit die Zucchini und fügen Sie sie zum Risotto hinzu. Auch die Schale der Zitronen können fein gerieben und hinzugefügt werden. Dies verleiht Ihrem Gericht eine herrlich frische Note!
- 5 Rühren Sie weiter, bis das Risotto gar ist. Dies dauert etwa 20 Minuten. Sie möchten, dass das Risotto cremig ist, aber der Reis sollte noch etwas Biss haben.
- 6 Streuen Sie den Parmesan über das Risotto und rühren Sie noch einmal gut um. Würzen Sie mit Salz und Pfeffer. Und voilà, Ihr köstliches Risotto ist fertig! Buon appetito!
