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Vega Tex-Mex Quinoa Salat mit Avocado und Schwarzen Bohnen
Ein bunter, nahrhafter und geschmackvoller Salat, der sowohl für das Mittagessen als auch für das Abendessen perfekt ist. Die Kombination aus Quinoa, schwarzen Bohnen und Avocado macht ihn reichhaltig und sättigend, während die Tex-Mex Gewürze einen geschmackvollen Kick geben. Es ist einfach und schnell zuzubereiten, also kein Stress, du schaffst das bestimmt!
Zubereitungszeit
30 min
Schwierigkeitsgrad
Makkelijk
Portionen
4
Zutaten
- 200 Gramm Quinoa
- 1 Dose schwarze Bohnen, abgespült
- 2 Avocados, reif und in Würfel geschnitten
- 2 Tomaten, in Würfel geschnitten
- 1 rote Zwiebel, fein gehackt
- 1 Limette, ausgepresst
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 Teelöffel Tex-Mex Gewürze
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frischer Koriander, fein gehackt zum Garnieren
Nährwerte
fat
20g
kcal
550
protein
18g
carbs
75g
Zubereitung
- 1 Koche den Quinoa gemäß den Anweisungen auf der Verpackung.
- 2 In einer großen Schüssel den gekochten Quinoa, schwarze Bohnen, Avocado, Tomaten und rote Zwiebel kombinieren.
- 3 In einer kleinen Schüssel den Limettensaft, Olivenöl, Tex-Mex Gewürze, Salz und Pfeffer vermengen, um ein Dressing herzustellen.
- 4 Gieße das Dressing über den Salat und vermische alles gut, um es zu bedecken.
- 5 Mit frischem Koriander garnieren und servieren. Voila, das wird großartig schmecken!
