Gezonde banaan pannenkoek zonder suiker recept

Ingrediënten

• 2 rijpe bananen
• 4 eieren
• 150 g volkorenmeel
• 1 theelepel bakpoeder
•  snufje zout
• 1 theelepel kaneel
• 1 theelepel vanille-extract
•  Handjevol verse bessen (optioneel)

Bereidingswijze

1. 1 Pak een grote kom en prak daarin de bananen fijn.
2. 2 Voeg de eieren toe en mix dit door elkaar.
3. 3 Voeg vervolgens het volkorenmeel, bakpoeder, zout, kaneel en vanille-extract toe en mix tot een glad beslag.
4. 4 Verhit een koekenpan met een beetje olie op middelhoog vuur en schep hierin een lepel van het beslag.
5. 5 Bak de pannenkoek aan beide kanten goudbruin (dit duurt ongeveer 2 minuten per kant).
6. 6 Serveer de pannenkoeken met wat verse bessen en geniet van je suikervrije en gezonde ontbijt!