vegetarisch
lactosevrij
suikervrij
tussendoortje
Gezonde Havermout Muffins met Appel en Rozijnen
Deze heerlijke muffins zijn een perfect tussendoortje. Ze zijn rijk aan voedingsvezels door de havermout, fris door de appel en zoet door een vleugje honing en rozijnen. Ze zijn ook heel handig om mee te nemen naar je werk of school. En het leuke is: deze muffins zijn in een handomdraai klaar en je kunt er naar hartelust mee variëren. Voeg bijvoorbeeld eens wat gehakte noten of gedroogde cranberries toe!
Bereidingstijd
35 min
Moeilijkheid
Gemakkelijk
Porties
4
Ingrediënten
- 200 gram havermout
- 3 eieren
- 2 appels
- 100 gram rozijnen
- 2 theelepels bakpoeder
- 2 theelepels kaneel
- 3 eetlepels honing
- snufje zout
Voedingswaarden
kcal
125
eiwit
3g
vet
2g
koolhydraten
23g
Bereidingswijze
- 1 Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.
- 2 Schil de appels en snijd ze in kleine blokjes.
- 3 Meng in een kom de havermout, bakpoeder, kaneel en een snufje zout.
- 4 Klop in een andere kom de eieren los en voeg de honing toe.
- 5 Voeg het eimengsel toe aan de droge ingrediënten en meng alles goed door elkaar.
- 6 Voeg de appelblokjes en rozijnen toe en roer nog een keer goed.
- 7 Verdeel het beslag over 12 muffinvormpjes en bak de muffins in 25 minuten goudbruin en gaar.
- 8 Laat de muffins afkoelen voordat je ze uit de vorm haalt. Geniet ervan!
