vegetarisch
glutenvrij
laag in calorieën
Italiaans
gezond
makkelijk
Gezonde Italiaanse courgette spaghetti met knoflook
Zin in een Italiaanse maaltijd maar met een gezonde twist? Probeer dan deze Italiaanse courgette spaghetti met knoflook. Dit recept is gemakkelijk te maken, zit boordevol smaak en is een geweldige manier om meer groenten op een smakelijke manier in je dieet te verwerken.
Bereidingstijd
30 min
Moeilijkheid
Makkelijk
Porties
4
Ingrediënten
- 2 grote courgettes
- 2 teentjes knoflook
- 2 eetlepels olijfolie
- 200 gram volkoren spaghetti
- Zout en peper naar smaak
- 1 citroen
- Handje verse basilicum
- 50 gram geraspte Parmezaanse kaas
Voedingswaarden
kcal
350
eiwit
12g
vet
15g
koolhydraten
45g
Bereidingswijze
- 1 Verwarm de olijfolie in een grote pan.
- 2 Snijd de courgette met een spiraalsnijder in dunne slierten en hak de knoflook fijn.
- 3 Voeg de knoflook toe aan de pan en bak deze tot het goudbruin is.
- 4 Voeg de courgette spaghetti toe en bak deze mee voor ongeveer 5 minuten. Zorg ervoor dat de courgette knapperig blijft!
- 5 Kook ondertussen de volkoren spaghetti volgens de instructies op de verpakking. Giet af en bewaar een beetje kookvocht.
- 6 Meng de gekookte spaghetti met de courgette spaghetti. Voeg indien nodig een beetje kookvocht toe om het geheel wat smeuïger te maken.
- 7 Breng op smaak met zout, peper en het sap van een halve citroen.
- 8 Serveer de spaghetti met een handje verse basilicum en geraspte Parmezaanse kaas. Buon appetito!
