glutenvrij
hoog-eiwit
zuivelvrij
diner
herfstgerecht
gezonde comfort food
Heerlijke Gevulde Paprika's met Kip en Bulgur
Deze gevulde paprika's met kip en bulgur zijn echt heerlijk. Ze zijn knapperig, kleurrijk en vol met smaak. Dit recept is super eenvoudig om te maken, maar ziet er behoorlijk indrukwekkend uit als je het serveert. Dus zet je schort aan, het is tijd om te koken!
Bereidingstijd
60 min
Moeilijkheid
Gemiddeld
Porties
4
Ingrediënten
- 4 grote paprika's
- 200 gram bulgur
- 400 gram kipfilet, in blokjes gesneden
- 1 ui, fijngesneden
- 2 teentjes knoflook, fijngesneden
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 theelepel paprikapoeder
- 1 theelepel kurkuma
- Zout en peper naar smaak
- Verse peterselie voor garnering
Voedingswaarden
kcal
450
eiwit
33g
vet
15g
koolhydraten
50g
Bereidingswijze
- 1 Verwarm de oven voor op 180 graden.
- 2 Kook de bulgur volgens de instructies op de verpakking.
- 3 Verhit de olijfolie in een pan en bak de kipblokjes goudbruin.
- 4 Voeg de ui en knoflook toe en bak tot ze zacht zijn.
- 5 Voeg de paprikapoeder en kurkuma toe en roer goed.
- 6 Voeg de gekookte bulgur toe en roer tot alles goed gemengd is. Breng op smaak met zout en peper.
- 7 Snijd de toppen van de paprika's af en verwijder de zaadjes. Vul de paprika's met het kip-bulgur mengsel.
- 8 Plaats de gevulde paprika's in een ovenschaal en bak ze 25-30 minuten in de oven, tot ze zacht zijn.
- 9 Garneer met verse peterselie en serveer. Eet smakelijk!
