glutenvrij
hoog in eiwitten
Italiaans
Diner
Seizoensgerecht
Italiaanse Kip Cacciatore met Verse Groenten
Deze Italiaanse kip cacciatore met verse groenten is een heerlijk, gezond en voedzaam avondmaal. Het is een favoriete Italiaanse klassieker, die overloopt van rijke mediterrane smaken. De combinatie van malse kip, sappige tomaten, knapperige paprika's en een vleugje witte wijn zorgt elk keer weer voor een smaakexplosie. Geen stress, het is een verrassend eenvoudig gerecht om te maken!
Bereidingstijd
45 min
Moeilijkheid
Makkelijk
Porties
4
Ingrediënten
- 4 kipfilets
- 1 grote ui, gesnipperd
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 rode paprika, in stukjes gesneden
- 1 gele paprika, in stukjes gesneden
- 400 g blik tomaten op sap
- 125 ml droge witte wijn
- 1 theelepel gedroogde oregano
- 1 theelepel gedroogde basilicum
- Zout en peper naar smaak
- 2 eetlepels olijfolie
Voedingswaarden
kcal
410
eiwit
45g
vet
12g
koolhydraten
21g
Bereidingswijze
- 1 Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur.
- 2 Voeg de kipfilets toe en bak ze aan beide kanten goudbruin. Haal ze uit de pan en zet ze opzij.
- 3 Voeg de ui, knoflook en paprika's toe aan dezelfde pan en bak ze tot ze zacht zijn.
- 4 Voeg de tomaten, witte wijn, oregano en basilicum toe. Breng het geheel aan de kook.
- 5 Leg de kipfilets terug in de pan, zet het vuur lager en laat het ongeveer 25 minuten sudderen, of tot de kip gaar is.
- 6 Breng op smaak met zout en peper en serveer warm.
