Hoog in Eiwit
Bron van Vezels
italiaans
Italiaanse Volkoren Pasta met Kip, Champignons en Tomatensaus
Een heerlijk klassiek Italiaanse gerecht met een gezonde twist. Perfect voor een doordeweekse avond. De volkoren pasta zorgt voor een goede dosis vezels, terwijl de kip en champignons je van de nodige eiwitten voorzien. En wie kan er weerstaan aan een zelfgemaakte tomatensaus? Geen stress, het is super eenvoudig! Buon appetito!
Bereidingstijd
30 min
Moeilijkheid
Makkelijk
Porties
4
Ingrediënten
- 300 gram volkoren pasta
- 2 kipfilets
- 250 gram champignons
- 2 teentjes knoflook
- 1 ui
- 400 gram tomatenblokjes uit blik
- 2 eetlepels olijfolie
- Peper en zout naar smaak
- Handjevol verse basilicum
Voedingswaarden
kcal
550
eiwit
40g
vet
15g
koolhydraten
70g
Bereidingswijze
- 1 Kook de pasta volgens de instructies op de verpakking.
- 2 Snijd ondertussen de kipfilet in blokjes en breng op smaak met peper en zout.
- 3 Verhit 1 eetlepel olijfolie in een pan en bak de kip tot hij goudbruin en gaar is. Haal de kip uit de pan en zet opzij.
- 4 Snijd de ui en knoflook fijn en de champignons in plakjes. Verhit de resterende olijfolie in dezelfde pan en voeg de ui en knoflook toe. Bak tot ze zacht zijn.
- 5 Voeg de champignons toe aan de pan en bak tot ze goudbruin zijn.
- 6 Voeg nu de tomatenblokjes toe en laat de saus een paar minuten sudderen tot hij indikt.
- 7 Voeg de kip weer toe aan de pan en roer alles goed door elkaar. Laat nog een paar minuten sudderen.
- 8 Serveer de pasta met de saus en garneer met verse basilicum. Geniet ervan, het komt helemaal goed!
