Knapperige Garnalen met Pittige Mango-Chili Saus

Ingrediënten

• 500 gram grote gepelde garnalen
• 2 eetlepels olijfolie
• 200 gram witte bloem
• 2 grote eieren
• 200 gram paneermeel
• 1 grote rijpe mango
• 2 rode chili pepers
• 1 teentje knoflook
• 3 eetlepels honing
• 2 eetlepels appelcider azijn

Bereidingswijze

1. 1 Verhit de olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur.
2. 2 Dip de garnalen eerst in de bloem, dan in het ei en tot slot in het paneermeel. Zorg ervoor dat de garnalen volledig bedekt zijn.
3. 3 Bak de garnalen in de pan tot ze goudbruin zijn, dit duurt ongeveer 2-3 minuten per kant.
4. 4 Voor de saus, pureer de mango, chili pepers, knoflook, honing en appelcider azijn in een blender tot een gladde saus.
5. 5 Verwarm de saus in een kleine pan op laag vuur tot het kookpunt wordt bereikt.
6. 6 Serveer de garnalen met de saus aan de zijkant of eroverheen gegoten. Geniet ervan!