Hoog in proteïne
Glutenvrij
ontbijt
Proteïnerijke Eiwraps met Spinazie en Feta
Begin je dag goed met deze overheerlijke, proteïnerijke eiwraps gevuld met spinazie en feta. Dit ontbijtje zit boordevol gezonde voedingsstoffen die je energie geven en je lang verzadigd houden. En het beste van alles? Het is supermakkelijk te maken! Geen stress, je krijgt dit helemaal voor elkaar!
Bereidingstijd
20 min
Moeilijkheid
Makkelijk
Porties
4
Ingrediënten
- 8 grote eieren
- 200 g verse spinazie
- 100 g feta, verkruimeld
- 2 lente-uitjes, fijngesneden
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
- Zout en peper naar smaak
- 2 eetlepels olijfolie
Voedingswaarden
Bereidingswijze
- 1 Klop de eieren in een kom en voeg een snufje zout en peper toe.
- 2 Verhit een eetlepel olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur.
- 3 Voeg de knoflook en lente-uitjes toe. Bak dit ongeveer 2 minuten, tot ze zacht zijn.
- 4 Voeg de spinazie toe en bak totdat deze is geslonken. Dit duurt meestal niet langer dan 2-3 minuten.
- 5 Verdeel het spinaziemengsel over vier borden en zet even opzij.
- 6 Veeg de pan schoon en verhit de rest van de olijfolie op middelhoog vuur.
- 7 Giet een kwart van het eimengsel in de pan en kook tot de onderkant stevig is. Dit duurt meestal ongeveer 2 minuten.
- 8 Verdeel een kwart van het spinaziemengsel en feta over de helft van de omelet en vouw de andere helft eroverheen.
- 9 Herhaal dit met de resterende eieren en vulling, en voila, je eiwraps zijn klaar om te serveren!
