Suikervrije bananenbrood met cacao nibs

Ingrediënten

• 3 rijpe bananen
• 200 gram volkorenmeel
• 2 eieren
• 50 gram cacao nibs
• 1 theelepel bakpoeder
• 1 theelepel vanille-extract
•  Snufje zout

Bereidingswijze

1. 1 Verwarm de oven voor op 180 graden.
2. 2 Prak de bananen in een kom.
3. 3 Voeg de eieren, het vanille-extract en een snufje zout toe aan de geprakte bananen en roer goed door.
4. 4 Voeg het volkorenmeel en het bakpoeder toe en meng tot een egaal beslag.
5. 5 Roer tot slot de cacao nibs door het beslag.
6. 6 Giet het beslag in een met bakpapier beklede cakevorm.
7. 7 Bak het bananenbrood in de voorverwarmde oven voor 55-60 minuten.
8. 8 Laat het bananenbrood volledig afkoelen voordat je het aansnijdt. Geniet ervan!