Suikervrije Havermoutkoekjes met Banaan

Ingrediënten

• 3 rijpe bananen
• 200 gram havermout
• 1 theelepel kaneel
•  een snufje zout
• 2 eetlepels gesmolten kokosolie
• 50 gram ongezoete gedroogde vruchten of noten naar keuze (optioneel)

Bereidingswijze

1. 1 Verwarm de oven voor op 180 graden en bekleed een bakplaat met bakpapier.
2. 2 Prak de bananen in een grote kom tot een gladde massa.
3. 3 Voeg de havermout, kaneel, zout en gesmolten kokosolie toe en roer goed door.
4. 4 Voeg indien gewenst de gedroogde vruchten of noten toe en meng nogmaals goed.
5. 5 Vorm met je handen kleine koekjes van het deeg en leg deze op de bakplaat.
6. 6 Bak de koekjes in de voorverwarmde oven gedurende 15-20 minuten, of totdat ze goudbruin zijn.
7. 7 Laat de koekjes volledig afkoelen voordat je ze serveert. Geniet ervan!