vegetarisch
pasta
glutenvrij
vega
Vega Pasta Pesto
Deze heerlijke vega pasta pesto is makkelijk te bereiden, bomvol smaak en perfect voor een snel doordeweeks diner. De rijke smaken van de pesto gecombineerd met de romige pasta en verse groenten zorgen voor een heerlijke vega maaltijd die zeker bij iedereen in de smaak zal vallen.
Bereidingstijd
30 min
Moeilijkheid
Makkelijk
Porties
4
Ingrediënten
- 300 g volkoren spaghetti
- 2 teentjes knoflook
- 200 g gemengde cherrytomaatjes
- 100 g spinazie
- 4 el groene pesto
- 100 g geraspte Parmezaanse kaas
- Olijfolie
- Zout en peper
Voedingswaarden
vet
20g
kcal
550
eiwit
23g
koolhydraten
70g
Bereidingswijze
- 1 Kook de spaghetti volgens de instructies op de verpakking.
- 2 Snijd ondertussen de knoflook fijn en halveer de cherrytomaatjes.
- 3 Verhit wat olijfolie in een pan en voeg de knoflook toe. Bak deze tot het goudbruin is.
- 4 Voeg de cherrytomaatjes toe en bak deze tot ze zacht zijn.
- 5 Voeg de spinazie toe en bak deze tot het geslonken is.
- 6 Giet de spaghetti af en voeg deze toe aan de pan.
- 7 Voeg de pesto en Parmezaanse kaas toe en roer goed door.
- 8 Breng op smaak met zout en peper.
- 9 Serveer de pasta warm en geniet!
