vegetarisch
glutenvrij
dessert
zomer
geen oven nodig
Verfrissende Citroenkwarktaart met Bosbessen
Deze citroenkwarktaart met bosbessen is een heerlijk, licht en fris dessert. Het heeft de perfecte balans tussen zoet en zuur en de bosbessen voegen een heerlijk fruitige twist toe. De kwark maakt de taart lekker romig, terwijl de bodem van haver en amandelen zorgt voor een knapperige tegenhanger. En het beste van alles: je hebt geen oven nodig!
Bereidingstijd
20 min
Moeilijkheid
Makkelijk
Porties
4
Ingrediënten
- 200 g haver
- 100 g amandelen, fijngehakt
- 4 eetlepels kokosolie
- 4 eetlepels honing
- 500 g magere kwark
- Rasp en sap van 2 citroenen
- 1 theelepel vanille-extract
- 100 g bosbessen
Voedingswaarden
kcal
350
eiwit
12 g
vet
15 g
koolhydraten
45 g
Bereidingswijze
- 1 Meng de haver en amandelen met de kokosolie en 2 eetlepels honing in een kom. Dit wordt de bodem van je taart.
- 2 Druk het havermengsel in een taartvorm en zet het in de koelkast om op te stijven.
- 3 Meng de kwark met het citroensap, citroenrasp, vanille-extract en de resterende honing.
- 4 Verdeel het kwarkmengsel over de bodem en strijk glad. Laat de taart minimaal 2 uur in de koelkast opstijven.
- 5 Garneer de taart voor het serveren met de bosbessen. Smakelijk!
