glutenvrij
vegetarisch
dessert
Verfrissende Kokos-Limoen Mousse
Deze heerlijke, luchtige kokos-limoen mousse is een perfect dessert om van te genieten na een gezellig diner. Het is een smaakvolle combinatie van romige kokosmelk, frisse limoen en een vleugje zoete honing. Het is makkelijk te maken en de smaken zorgen voor een tropisch gevoel in je mond. En het beste? Het is gezond!
Bereidingstijd
15 min
Moeilijkheid
Gemakkelijk
Porties
4
Ingrediënten
- 400 ml volle kokosmelk
- Sap en rasp van 2 limoenen
- 3 eetlepels honing
- 4 blaadjes gelatine
- 1 vanillestokje
- Kokosvlokken voor garnering
Voedingswaarden
kcal
250
eiwit
3g
vet
20g
koolhydraten
18g
Bereidingswijze
- 1 Week de gelatineblaadjes in koud water.
- 2 Verwarm de kokosmelk in een pan op middelhoog vuur, maar laat het niet koken.
- 3 Snijd het vanillestokje in de lengte open en schraap de zaadjes eruit. Voeg deze samen met de honing toe aan de kokosmelk.
- 4 Knijp het water uit de gelatineblaadjes en voeg ze toe aan de warme kokosmelk. Roer goed tot ze volledig zijn opgelost.
- 5 Voeg nu het limoensap en de rasp toe en roer alles goed door elkaar.
- 6 Verdeel de mousse over 4 dessertglazen en laat minimaal 2 uur opstijven in de koelkast.
- 7 Garneer voor het serveren met wat kokosvlokken. Smakelijk!
