glutenvrij vegetarisch lactosevrij dessert

Verleidelijke Mango Chia Pudding met Kokossnippers

Zoek je een dessert dat niet alleen smaakvol, maar ook gezond is? Probeer dan eens deze mango chia pudding. De combinatie van het friszoete van de mango en het romige van de chiazaadjes is pure verwennerij. En het is een fluitje van een cent om te maken. Perfect voor na een gezellig diner of als tussendoortje. Geen stress! Het mooiste is dat je dit dessert al een avond van tevoren kan maken. Zo kun je zonder zorgen genieten van je avond.

Bereidingstijd
15 min
Moeilijkheid
Makkelijk
Porties
4

Ingrediënten

  • 400 ml kokosmelk
  • 4 eetlepels chiazaad
  • 2 rijpe mango's
  • 2 eetlepels honing
  •  Kokossnippers ter garnering
Voedingswaarden
vet 20g
kcal 340
eiwit 6g
koolhydraten 40g

Instructies

  1. 1 Meng de kokosmelk en het chiazaad in een kom. Roer goed door zodat alle chiazaadjes in aanraking komen met de kokosmelk.
  2. 2 Voeg de honing toe aan het chia mengsel en roer nogmaals goed door.
  3. 3 Laat het mengsel minimaal 4 uur (maar liever een hele nacht) in de koelkast opstijven.
  4. 4 Schil ondertussen de mango's en snijd het vruchtvlees in kleine stukjes.
  5. 5 Verdeel de chia pudding over vier glazen of kommetjes en garneer met de mangostukjes en kokossnippers. Klaar is je verleidelijke dessert!