Barras Energéticas de Aveia com Nozes e Frutas Secas

Ingredientes

• 2 copos de aveia
• 1 copo de nozes mistas (por exemplo, amêndoas, nozes, pecãs)
• 1/2 copo de frutas secas (por exemplo, passas, cranberries)
• 1/2 copo de mel ou xarope de bordo
• 1/2 copo de manteiga de amendoim ou amêndoa
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
•  pitada de sal

Modo de preparação

1. 1 Pré-aqueça o forno a 180 graus e forre uma assadeira com papel manteiga.
2. 2 Espalhe a aveia e as nozes na assadeira e leve ao forno por cerca de 10 minutos, até ficarem levemente douradas.
3. 3 Retire do forno e deixe esfriar. Pique grosseiramente as nozes.
4. 4 Coloque a aveia, nozes e frutas secas numa tigela grande.
5. 5 Aqueça numa panela pequena o mel ou xarope de bordo, manteiga de amendoim ou amêndoa, extrato de baunilha e sal. Mexa até obter um molho suave.
6. 6 Despeje o molho sobre a mistura de aveia e misture bem até que tudo esteja bem incorporado.
7. 7 Distribua a mistura numa forma retangular forrada com papel manteiga e pressione bem.
8. 8 Coloque a forma na geladeira e deixe endurecer por pelo menos 2 horas.
9. 9 Quando as barras estiverem firmes, corte-as em barras ou cubos. Guarde as barras numa caixa hermética na geladeira.