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Cremoso Sopa de Batata Doce com Sementes Torradas
Esta sopa reconfortante de batata doce é perfeita para uma noite aconchegante em casa. Com sua textura rica e cremosa, e o sabor levemente doce e terroso da batata doce, esta sopa é deliciosa e satisfatória. As sementes torradas dão uma crocância agradável, criando um contraste perfeito com a sopa cremosa. Sem stress, esta é uma receita fácil de seguir!
Tempo de preparação
45 min
Dificuldade
Makkelijk
Porções
4
Ingredientes
- 1 quilo de batata doce
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 1 litro de caldo de legumes
- 200 ml de leite de coco
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 punhado de sementes mistas (abóbora, girassol, pinhão)
- Sal e pimenta a gosto
Informação nutricional
kcal
450
proteína
9g
gordura
20g
carboidratos
60g
Modo de preparação
- 1 Descasque as batatas doces e corte em cubos.
- 2 Descasque e pique a cebola e o alho.
- 3 Aqueça o azeite em uma panela grande e refogue a cebola e o alho até ficarem macios.
- 4 Adicione os cubos de batata doce e refogue um pouco.
- 5 Adicione o caldo de legumes e deixe ferver. Deixe cozinhar por 20 minutos.
- 6 Enquanto isso, torre as sementes em uma frigideira seca até começarem a estalar.
- 7 Bata a sopa com um mixer até obter uma sopa cremosa e suave. Adicione o leite de coco e misture bem.
- 8 Tempere com sal e pimenta. Sirva a sopa em tigelas e polvilhe as sementes torradas por cima. Bom apetite!
