glutenvrij
eiwitrijk
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seizoensgerecht
Crocante Salmão com Espargos Grelhados e Puré de Batata Doce
Este delicioso salmão é o jantar saudável perfeito para uma noite de semana. O peixe é crocante por fora mas macio por dentro, e os espargos grelhados e o cremoso puré de batata doce completam o prato. Sem stress! Vou guiar-te passo a passo para preparares este saboroso jantar.
Tempo de preparação
60 min
Dificuldade
Gemiddeld
Porções
4
Ingredientes
- 4 filetes de salmão
- 2 molhos de espargos
- 4 batatas doces grandes
- 2 colheres de sopa de azeite
- Sal e pimenta a gosto
- 1 colher de chá de alho em pó
- 1 colher de sopa de sumo de limão
- Salsa fresca para decorar
Informação nutricional
kcal
550
proteína
45g
gordura
20g
hidratos de carbono
45g
Modo de preparação
- 1 Pré-aquece o forno a 200 graus Celsius.
- 2 Descasca as batatas doces e corta-as em pedaços. Coze-as numa panela com água até ficarem macias. Escorre a água e faz puré com um esmagador. Adiciona sal, pimenta e alho em pó para mais sabor.
- 3 Enquanto as batatas cozinham, prepara o salmão e os espargos. Coloca o salmão e os espargos num tabuleiro. Rega com azeite e sumo de limão, e tempera com sal e pimenta.
- 4 Assa o salmão e os espargos no forno pré-aquecido por 15-20 minutos, ou até o salmão se desfazer facilmente com um garfo e os espargos estarem crocantes.
- 5 Serve o salmão e os espargos sobre uma cama de puré de batata doce. Decora com salsa fresca. Bom apetite!
