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Crocante Tempura de Legumes com Molho Ponzu Caseiro
Com esta receita, você fará um delicioso tempura japonês de legumes crocantes, servido com um molho ponzu caseiro. O molho ponzu é o complemento perfeito para os legumes levemente fritos. É uma entrada deliciosa ou um acompanhamento perfeito para a sua noite temática asiática. Sem estresse, é mais fácil do que você pensa!
Tempo de preparação
30 min
Dificuldade
Gemiddeld
Porções
4
Ingredientes
- 200 gramas de farinha
- 1 ovo
- 300 ml de água com gás gelada
- 1 abobrinha
- 1 pimentão vermelho
- 1 berinjela
- 200 ml de molho de soja
- Suco de 2 limões
- Suco de 1 laranja
- 1 colher de sopa de vinagre de arroz
- Óleo de girassol para fritar
Informação nutricional
kcal
320
proteína
8g
gordura
15g
carboidratos
40g
Modo de preparação
- 1 Corte a abobrinha, pimentão e berinjela em tiras longas.
- 2 Em uma tigela, misture a farinha, o ovo e a água com gás gelada até obter uma massa homogênea.
- 3 Aqueça o óleo em uma panela funda.
- 4 Mergulhe os legumes na massa e frite-os no óleo quente até dourarem.
- 5 Deixe escorrer em papel toalha.
- 6 Para o molho ponzu, misture o molho de soja, suco de limão, suco de laranja e vinagre de arroz em uma tigela.
- 7 Sirva os legumes com o molho ponzu. Aproveite, você fez um ótimo trabalho!
