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gezond
Deliciosa Esparguete de Courgette Vegan com Molho de Abacate
Conheça este prato vegan super saudável e delicioso: esparguete de courgette com molho de abacate! Um prato fresco e leve, cheio de sabor e gorduras saudáveis. A 'esparguete' é feita de courgette, tornando-a uma opção com baixo teor de carboidratos. E o molho cremoso de abacate é tão delicioso que você nem vai acreditar que é saudável. Uma refeição perfeita para um dia ensolarado ou quando você está com vontade de algo leve e saudável.
Tempo de preparação
30 min
Dificuldade
Makkelijk
Porções
4
Ingredientes
- 2 courgettes grandes
- 2 abacates maduros
- 2 dentes de alho
- Sumo de 1 limão
- Punhado de manjericão fresco
- Pimenta e sal a gosto
- 2 colheres de sopa de azeite
- 40 gramas de pinhões torrados
Informação nutricional
kcal
325
proteína
7g
gordura
25g
carboidratos
20g
Modo de preparação
- 1 Lave as courgettes e faça tiras com um espiralizador.
- 2 Coloque os abacates, alho, sumo de limão, manjericão, sal, pimenta e azeite num liquidificador ou processador de alimentos e misture até obter um molho suave.
- 3 Aqueça um pouco de azeite numa frigideira grande e adicione o esparguete de courgette. Cozinhe por alguns minutos até que a courgette fique al dente.
- 4 Adicione o molho de abacate à frigideira e misture bem até que todo o 'esparguete' esteja coberto com o molho.
- 5 Sirva o esparguete de courgette com molho de abacate em pratos fundos e polvilhe os pinhões torrados por cima. Bom apetite!
